Salir de la ciudad para perderse caminando por una finca llena de encinas en Soria, aprender la técnica del cultivo de la trufa y recolectarlas en primera línea acompañados de unos perros muy simpáticos mientras José te cuenta todo lo que envuelve a este “oro negro”, es un planazo. Si encima terminas con “final feliz” […]
Esta es, sin duda, una de mis recetas favoritas de la temporada. El boniato me recuerda mucho a mi Abuela. Le encanta. Así que, abuela, esta receta te la dedico. Me gusta mucho su textura, su sabor y la versatilidad que tiene, ya que puede utilizarse para postres, platos salados, cremas, e incluso como base […]
Además de ser una elaboración preciosa y muy sencilla, está riquísimo. Es muy vistoso y lucirá muy bien en estos días en los que vamos a desplegar todos nuestros encantos para demostrar a una mesa llena de gente a la que hace dos años que no vemos que somos unos grandes Chefs. O no, pero […]
